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内容量:150g
原産国:カナダ
原材料:カシス・砂糖・植物油
形態:袋入り
賞味期限:180日
保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい

カシス
別名「クロスグリ」「クロフサスグリ」「ブラックカラント」

北欧や北アメリカが原産とされるスグリ科スグリ属の温帯落葉低木で、甘酸っぱく癖のある小さな食用の果実をつけます。
樹高は1mから2mほどになり、ブルーベリーによく似た小さく丸い果実を実らせますが、ブルーベリーはツツジ科スノキ属の植物であり、全く別の種類になります。

日本には1868年にドイツから輸入されましたが、生食には向かない上に加工技術に乏しかったことから栽培品種として定着しませんでした。
しかし、近年では青森市を中心に栽培がおこなわれるようになっています。
世界で見ると最大の産地はポーランドであり、品種改良も盛んにおこなわれています。

カシスはゼリーやジャム、アイスクリーム、リキュールなどに使われ、日本でもカシスソーダと言えば居酒屋のメニューに並ぶ定番カクテルの一つと言っていいでしょう。
ドライフルーツとしてのカシスはカシスの独特の風味と、ブルーベリーなどよりも甘みが抑えられたさっぱりとした味が特徴的です。

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